Gourmetaften med Kjartan Skjelde på Bios!

Bios café har alltid tilrettelagt for fantastiske matoppleveler under Landsbymarkedet og årets happening kommer til å gå inn i historien som én av de beste! Ansvarlig kokk er selveste Kjartan Skjelde, årets landsbykokk! Her er den den 8-retters menyen som skal serveres lørdagskvelden:

Kveite, stemorsblomst, miso og sprøtt kyllingskinn

Kongekrabbe, majones og toast

Klippfisk, kaviarsaus, revet villaksrogn og røkt ål

Torsk og rødbeter med emulsjon av oxalis og hasselnøtt

Elgtartar, løk, trøffelmajones og revet Gotlandstrøffel

Rype, kremet rosenkål og tyttebær

Villsausadel, selleri, erter og soppsjy

Magic lavacake med sjokolade, fioler og solbær

 

Bordbestilling tlf: 77 76 50 40

Pris 8-retters gourmetmeny: 750 kr
Vinpakke: 450 kr

Publisert: 5. november 2018

© Landsbymarked 2014 | Design: Tonje Karlsen Design | Nettside: Gnist Design