Hovedråvaren til Johnny Trasti på smaksverkstedet blir rein med vekt på å få fram gode smaker fra hele dyret. Alt fra nedskjæring og partering til lekre sluttprodukter i flere varianter. I tillegg vil sesongens bær, urter og grønnsaker benyttes – dette blir en kulinarisk smaksdag med bruk av mange spennende og gode lokale råvarer!
Påmeldingsfristen er forlenget til tirsdag 29. august – det er fortsatt ledige plasser så meld deg/dere på!
Deltakeravgift er 500,- pr bedrift og påmelding pr e-post til Hallvard Jensen hallvard.jensen@nibio.no
Forsker NIBIO, Norsk Institutt for Bioøkonomi
Avdeling utmarksressurser og næringsutvikling
Telefon (+47) 406 30796
For praktiske spørsmål ta kontakt med Bjørn Arne Olsen (leder Landsbymarked) på tlf. 924 92288
