Bios café har alltid tilrettelagt for fantastiske matoppleveler under Landsbymarkedet og årets happening kommer til å gå inn i historien som én av de beste! Ansvarlig kokk er selveste Kjartan Skjelde, årets landsbykokk! Her er den den 8-retters menyen som skal serveres lørdagskvelden:
Kveite, stemorsblomst, miso og sprøtt kyllingskinn
Kongekrabbe, majones og toast
Klippfisk, kaviarsaus, revet villaksrogn og røkt ål
Torsk og rødbeter med emulsjon av oxalis og hasselnøtt
Elgtartar, løk, trøffelmajones og revet Gotlandstrøffel
Rype, kremet rosenkål og tyttebær
Villsausadel, selleri, erter og soppsjy
Magic lavacake med sjokolade, fioler og solbær
Bordbestilling tlf: 77 76 50 40
Pris 8-retters gourmetmeny: 750 kr
Vinpakke: 450 kr